Doce de abóbora caramelizada

  Tentei fazer doce de abóbora!

As coisas correram muito bem, segui os passos da receita, descasquei e cortei a abóbora, medi o açúcar, retirei o sumo da laranja e coloquei na panela por camadas a cozer durante uma hora como mandava a receita. 

Mas cometi um erro grave! 😅 Uns minutos antes de desligar o fogão não resisti a mexer o preparado. Resultado? O açúcar começou a caramelizar.  🙄

Retirei do lume e ainda tentei ralar tudo mas o que se tornou uma tarefa impossível porque o caramelo solidifica muito rápido. Quase que avariava a varinha mágica. 🤭

Bem o resultado foi este, em vez de doce de abóbora, ficou uma abóbora caramelizada. 

Quando ao doce de abóbora da próxima vez, sai bem, acho eu. 😂

E vocês? Já experimentaram fazer doce de abóbora?

Cupcakes de baunilha

   Normalmente  quando vou ao supermercado,  o mais habitual é ver à  venda queques de baunilha, laranja ou chocolate e pensei 🤔...é por aqui mesmo que vou começar o desafio dos cupcakes.

Uma das primeiras fornadas foi de cupcakes de baunilha e gostei muito do resultado final...aqui estão eles...

Ficaram lindos,não ficaram?

Estou orgulhosa dos meus cupcakes. ❤

Agora deixo-vos aqui uma dica infalível...para ver se os cupcakes estão prontos a saírem do forno, faça o teste do toque. Com a ponta do dedo toque num deles e veja se estão firmes ao toque.

Este truque deu resultado para mim.😁

O aspeto final dos cupcakes de baunilha é  assim.

Agora vamos à receita:

Cupcakes de baunilha:

150g. de açúcar 

175g. de farinha com fermento 

3 ovos

150g. de manteiga com sal

1c. (chá) de aroma de baunilha 

Pre-aqueça o forno a 180°.

Coloque todos os ingredientes na batedeira elétrica e deixe bater por 2 minutos. Se bater à  mão bata até  obter uma mistura leve e cremosa.

Coloque papeis de cupcake dentro das forminhas de alumínio e deite a massa nelas.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Bom apetite 😊

Bolo Brigadeiro com granulados brancos

        

Estava cansada de ver todos os bolos brigadeiro com granulados de chocolate escuro e resolvi colocar granulados de chocolate branco. Se repararem bem notam que tem também alguns amarelos... O bolo saiu muito bem. 
Vamos ver se os muidos aprovam ou se levo com o "bolão" na cara 😁

Bolo brigadeiro com granulado branco.

Ingredientes para o bolo:

50gr de chocolate em pó
5 ovos
250gr de farinha
150gr de açúcar
2 dl. de leite
1 colh. (chá) de fermento

Ingredientes para o recheio e/ou a cobertura:

2 latas de leite condensado
50g de chocolate em pó
70gr de manteiga.

Preparação do bolo:

Separe as gemas das claras e de seguida bata as claras em castelo. Junte depois as gemas às claras, bem como o açúcar.
Adicione o leite e misture tudo.

Acrescente a farinha, o fermento e o chocolate aos poucos. Bata na batedeira para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Forre uma forma redonda com papel manteiga, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a mistura para a forma. Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou ate ficar bem cozido (utilize a técnica do palito). Retire do forno e deixe arrefecer.

Preparação para o recheio e/ou cobertura:

Coloque numa panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture tudo e leve ao lume. 

Deixe cozinhar em lume brando mas mexa sempre ate ficar um creme consistente.

Espalhe sobre o bolo e decore com granulado branco.

Nota:
Pode fazer este bolo de varias formas.

• Bolo sem cobertura.
• Bolo baixo apenas com cobertura.
• Bolo mais alto com recheio e cobertura- Duplique os ingredientes da massa do bolo, depois de arrefecido corte o bolo ao meio e recheie com a mesma mistura da cobertura.
• 2 bolos- se não se sente a vontade de cortar bolos, faça o mesmo bolo duas vezes. Coloque a cobertura sobre os dois e depois e só colocar um sobre o outro.

200 fornadas de cupcakes

     

Quando encontrei o livro "200 receitas cupcakes", na biblioteca, achei que seria perfeito para me acompanhar durante o percurso da aprendizagem prática da elaboração de cupcakes. Até adotei o número 200! Olhei para o títulos e pensei: " 200 é um número bonito. Vou seguir a ideia deste livro...vou fazer 200 fornadas de diferentes de cupcakes, para praticar.

É que, depois do desastre saboroso dos cupcakes de limão, preciso mesmo de ajuda.

Os cupcakes de limão

 Quando os fiz, fiquei muito satisfeita com a aparência deles. Estavam bonitos ao olhar.

Eu, sem conhecimento nenhum sobre decoração, quis arriscar. Fui ao supermercado e vi um pacote muito interessante, era açúcar glaceado? Era Glace? Pó em açúcar? Não sei, só sei que dizia Sugar e comprei-o para decorar os meus cupcakes, no pacote tinha o modo de preparação e achei que seria fácil.

A experiência não correu muito bem. Lembro-me de colocar o preparado no saco de pasteleiro, mas como estava muito líquido e porque eu cortei demasiado a saída do saco, "borrei" tudo. Era açúcar pela mesa e pelo Chão.

Os cupcakes, que na minha cabeça, iriam ficar lindos com umas riscas, ficaram horríveis.

A solução foi colocar umas raspas de limão para os " provadores" não repararem na asneirada que fiz.

Não desisti, esforcei-me e isso é o que importa.

Todos os "provadores gostaram do sabor e um deles até disse: "mal posso esperar pelas próximas fornadas"...é todos concordavam. Isto deu-me motivação para continuar, já só faltavam 199 fornadas de cupcakes

 😁

Brigadeiros simples

 São brigadeiros simples...mas muito saborosos.

Aqui está a receita:

• 1 lata  de leite condensado 
• 1 c. (Sopa) de manteiga
• 3 c. (Sopa) de chocolate em pó 
• Óleo ou manteiga para untar

Como fazer:

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó  numa panela de fundo grosso.

Misture tudo e leve a lume brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela

Nota: Faça  o teste do ponto estrada...passe uma colher no meio da panela, se ficar uma estrada, ou seja, se no meio ficar limpo, sem creme, está  pronto a retirar do lume.

Unte um prato com manteiga e coloque a massa. Deixe arrefecer.

Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas nas mãos.

Depois passe no granulado desejado e sirva em forminhas de papel.

Nota: eu passei em chocolate em pó, em granulado colorido e em coco.

Para dar um charme extra apresente-os em cestinhos por exemplo 

Um bolo por mês

   Eu quero aprender a fazer todos os tipos de doces que há no mundo. Eu quero dominar todas as técnicas. Eu quero elaborar muitos tipos de decorações. Eu quero...calma, vou aprender a fazer tudo, mas mais devagar.

Não posso por o carro à frente dos bois. O primeiro passo é aprender a fazer bolos caseiros...aprender a fazer as massas, recheios e coberturas.

Assim decidi começar a fazer um bolo por mês.

No final desta aprendizagem, quem sabe se já não terei dominado todas as técnicas e estarei apta para fazer todo o tipo de bolos? Quem sabe se não ganho um dinheiro extra fazendo bolos para fora? Quem sabe se abro um estabelecimento do Mundo doce para todos?

Sonhar por sonhar, sonha-se em grande, mas só começando no início é que poderei saber.

Vamos lá começar a aprender e a tornar o mundo mais doce.